ÜZÜM SIKMA MAKİNESİ ÇALIŞIYOR, ÜRETİCİ KEYFİNE BAKIYOR
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, tarımsal üretimin yaygınlaştırılması ve artırılması için destek hizmetlerini sürdürüyor. Büyükşehir, Silifke ilçesi Kavak Mahallesi’ne ‘Üzüm Sıkma Makinesi’ desteğinde bulundu. Geleneksel yöntemlerle oldukça zor olan 1 günlük üzüm suyu çıkarma işlemini, Üzüm Sıkma Makinesi ile yaklaşık 1 saat gibi kısa zamanda yapan üreticiler; yayla bandırması, pekmez, pestil ve daha pek çok yöresel ürünü üretmeye zahmetsiz bir şekilde devam ediyor.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, tarımsal üretimin yaygınlaştırılması ve artırılması için destek hizmetlerini sürdürüyor. Büyükşehir’in makine-ekipman destekleri; üreticilerin hem maliyetlerini düşürüyor, hem de zamandan tasarruf sağlıyor. Büyükşehir’in kooperatifler aracılığıyla üreticilere sağladığı makine desteklerinden biri de‘Üzüm Sıkma Makinesi’. Silifke’nin Kavak Mahallesi’ne teslim edilen Üzüm Sıkma Makinesi sayesinde üreticiler, 1 günlük üzüm sıkma işini artık 1 saatte bitiriyor.
Makine sayesinde üreticilerin ürün çeşidi çoğaldı
Geleneksel yöntemlerle üzüm suyunu çıkarmak oldukça zor olduğundan; üreticiler pekmez, pestil gibi ürünleri ticari anlamda yapmaktan kaçıyor, ya da kendilerine yetecek kadar az üretiyor. Oldukça zor olan 1 günlük üzüm suyu çıkarma işlemini, Üzüm Sıkma Makinesi ile yaklaşık 1 saat gibi kısa zamanda yapan üreticiler; yayla bandırması, pekmez, pestil ve daha pek çok yöresel ürünü zahmetsiz bir şekilde üretmeye devam ediyor.
Proje ile üzüm üreticilerinin girdi masraflarını düşürmek, yoğun iş gücünü azaltmak, ürünlerin kâr marjlarını artırmak, ürün yelpazelerini çeşitlendirip, geliştirmelerini sağlamak amacıyla; 2024 yılı Üzüm Sıkma Makinesi Desteği Projesi kapsamında toplam 10 adet Üzüm Sıkma Makinesi Akdeniz, Anamur, Aydıncık, Gülnar, Mut, Silifke ve Tarsus ilçelerindeki kooperatiflere teslim edildi.
Üredi: “2025 yılında da küçük ölçekli kooperatiflerimize desteklerimiz devam edecek”
Büyükşehir Belediyesi olarak, makine-ekipman talep eden mahallelerin hepsine giderek incelemelerde bulunduklarını kaydeden Tarımsal Hizmetler Dairesi’nde görevli Ziraat Teknikeri Ramazan Üredi, “Bugüne kadar 10 makinemizi Gülnar, Mut, Silifke, Aydıncık, Akdeniz, Anamur ve Tarsus’taki kooperatiflere teslim ettik. Üreticilerimiz, saatte 1000 kilogram kapasitesi olan makinemiz ile işlerini hızlı görüyorlar. Böylece hem zamandan, hem de işçilikten tasarruf ediyorlar. Aynı zamanda pestil, pekmez, yayla bandırması gibi ürün çeşitliliğini artırıyorlar. 2025 yılında da küçük ölçekli kooperatiflerimize bu desteklerimiz devam edecek” dedi.
Yüksel: “Başkanımız çiftçilere 10 numara destek veriyor”
Kavak Mahallesi Muhtarı ve Sulama Kooperatifi Başkanı Mustafa Yüksel, daha önce çizme giyerek ve saatlerce çiğneyerek zor koşullarda üzüm sıktıklarını, makine ile işlerinin çok kolay ve seri olduğunu belirterek, “Buranın geçim kaynağı ceviz, badem, kiraz ve üzüm. Ceviz soyma makinesi ve sulama suyu borusu için de dilekçelerimizi verdik. Başkanımız Vahap Seçer’in Ziraat Mühendisi olması bizim için bir avantaj. Çiftçilere, köylülere 10 numara destek veriyor ve bu desteğin devamının geleceğine inanıyoruz” diye konuştu.
Gönül: “Makine üzümleri sıkıyor, ben çayımı içiyorum”
Üzüm Sıkma Makinesi sayesinde mahalledeki tüm üreticilerin rahat ettiğini söyleyen Hatice Gönül, geleneksel yöntemlerle zorlanarak nasıl üzüm sıktıklarını anlatarak, “Eskiden çizmeler giyerdik. Betondan yerlerimiz vardı, orada üzümü çiğnerdik. Sonra sıkıp torbalara katar ve üstüne taş koyup bastırırdık. Şimdi 15 dakikada veya miktarına göre en fazla 1 saatte iş bitiyor. Makine üzümleri sıksın, ben çayımı içiyorum. Vahap Başkanımızdan Allah razı olsun, başımızdan eksik etmesin” ifadelerini kullandı.
Sıktıkları üzümden pekmez yapan Kadriye Koçak ise,“Üzüm Sıkma Makinesi sayesinde işimiz kolaylaştı, hızlandı ve çok pratik oldu. Büyükşehir Belediyemizin tarımsal destekleri çok iyi. Çok teşekkür ederiz” dedi.
Yeyin: “Makine ile sıkım, üzümden çıkan su miktarını da artırıyor”
Kavak Mahallesi’nde çiftçilikle geçimini sağlayan Mustafa Serin, makineyi talep ettiklerinden çok kısa bir süre sonra teslim aldıklarını belirterek, “Pekmez işi, ancak 4 – 5 kişiyle olur. Fakat şimdi 2 kişi bu işi hallediyor. Daha basit, daha ekonomik ve zamandan da kazanıyoruz. Binlerce kez teşekkür ediyorum”diye konuştu.
Bir başka üretici Ersan Yeyin ise, üzüm sıkma makinesi sayesinde üzümden çıkan su miktarının arttığına da dikkat çekerek, “Makine sayesinde üründen daha çok verim aldık. Bir de sıkma işlemi daha kolay. Bir sandığı 5 dakikada sıkıyor. Biz çiğnerken 1 saat uğraşıyorduk. Ürün kaybı daha az. Büyükşehir Belediyemize çok teşekkür ederiz” dedi.
