Mersin Büyükşehir Belediyesi, dezavantajlı çocukların gastronomi alanında eğitim almasını sağlamak amacıyla ‘Minik Ellerin Sihri’ projesini hayata geçirdi. Toros Üniversitesi, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası ve Kızkalesi Rotary Kulübü iş birliğiyle düzenlenen projede, 10-14 yaş arasındaki çocuklar hem mutfak becerilerini geliştirdi hem de eğlenceli bir deneyim yaşadı.

Mutfakta Teknik ve Pratik Eğitim

Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nın koordinesinde gerçekleşen proje, gastronomiye meraklı dezavantajlı çocukları bir araya getirdi. Dört hafta süren atölye çalışmasında çocuklar, Toros Üniversitesi Aşçılık Bölümü Öğretim Üyeleri’nden eğitim aldı. Proje kapsamında çocuklar, mutfak araç gereçlerinin kullanımı, hijyen ve güvenlik kuralları, yemek pişirme ve sunum tekniklerini öğrendi.

Her hafta farklı yemek tarifleriyle mutfakta hünerlerini sergileyen çocuklar, omlet, pizza, ev yapımı makarna ve pasta gibi ürünler hazırladı. Eğitim, çocukların el becerilerini geliştirirken gastronomi dünyasını keşfetmelerine olanak sağladı.

Durmaz: “Çocuklarımızın Mutfak Kültürünü Geliştiriyoruz”

Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Bitkisel Materyal ve Seracılık Şube Müdürü Zeynep Durmaz, proje ile ilgili şunları söyledi: “Minik şeflerimiz, gastronomi eğitimi alarak hem mutfak kültürünü tanıyor hem de yemek yapmayı öğreniyor. Çocuklar, şimdiye kadar mutfakta kesici aletlerin kullanımından hijyen kurallarına kadar pek çok konuda bilgi sahibi oldu. Projemiz, çocuklara mutfak becerilerini geliştirme ve aşçılık mesleğini sevdirme imkanı sunuyor.”

Metin: “Çocukların Yaratıcılıkları Gelişiyor”

Toros Üniversitesi Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi Uğurcan Metin, projenin çocukların meslek seçimine olan etkisini vurgulayarak, “Çocuklar, mutfak araç gereçlerini kullanmayı, hijyen kurallarını ve yemek pişirme tekniklerini öğrendi. Küçük yaşta bu tür deneyimler meslek seçimini kolaylaştırıyor. Çocuklar, evde kendi başlarına yemek yapabilecek düzeye geldiler” dedi.

“Hem Eğleniyor, Hem Öğreniyoruz”

Projenin çocuk katılımcılarından Duru Çelik, mutfakta zaman geçirmenin çok keyifli olduğunu belirterek, “Burada yemek yapmayı çok sevdim. İlk defa makarna yaptım. Evde de yemek yapıyorum ama burada kendimi geliştirdim” dedi.

Bir diğer çocuk şef Nejan Demirkan ise, “Makarna yapmayı öğrendik, hamuru yoğurup şekil verdik. Annem kek yaparken ona yardım ediyorum. Bu etkinlik hem eğlenceli hem de öğretici” ifadelerini kullandı.

Gastronomi ile Sosyal Destek

Mersin Büyükşehir Belediyesi, dezavantajlı gruplara yönelik projelerle çocukların sosyal hayata katılımını artırmayı ve becerilerini geliştirmeyi amaçlıyor. ‘Minik Ellerin Sihri’ projesi, gastronomiye ilgisi olan çocuklara yeni kapılar açarken, mutfakta yaratıcı bir deneyim sunuyor.